Wrap med ristede kikærter og kål
Er du ved at køre træt i de kedelige rugbrødsmadder? Så skal du prøve vores opskrift på wrap med ristede kikærter og kål til de dage, hvor du vil gøre lidt ekstra ud af frokosten. Eller til de dage hvor det skal være en nem aftensmad.
Det er en nem og lækker vegetarret, som mætter godt – og så kan du sagtens lave til flere dage. Her er der brugt rødkål, men det kan varieres alt efter sæson. Du kan f.eks. bytte det ud med spidskål, som er i sæson lige nu.
Opskrift på wrap med ristede kikærter og kål
Ingredienser til 1 person
1 fuldkornstortilla
100 g kikærter (fra dåse)
1 tsk. olie
1⁄2 tsk. spidskommen
1 knsp. stødt chili
Salt
Dressing:
3 spsk. A38 0,5 %
1⁄2 fed hvidløg
1 knsp. spidskommen
Salt og peber
Fyld:
50 g kål
1 spsk feta
Friske koriander
Sådan gør du
- Skyl kikærterne og tør dem med et klæde eller køkkenrulle.
- Varm olie op på en pande og kom kikærterne på sammen med spidskommen og chili.
- Rist kikærterne i ca. 5-10 minutter, indtil de har taget lidt farve. Smag til med salt.
- Lav dressing ved at blande A38 med hvidløg og spidskommen. Smag til med salt og peber.
- Skyl og snit kål fint.
- Lun tortilla efter anvisning på pakken.
- Fyld tortilla med kikærter, kål, feta og
dressing. Top med koriander.
Velbekomme!