Findes der sunde og usunde madvarer?

Vidste du, at madvarer ikke kan være sunde eller usunde i sig selv? Sundhedsjunglen kan være svær at navigere i, og den er fyldt med forskellige myter og trends. Du kan bl.a. møde gode råd om, hvad der er sundt og usundt at spise.

Sundhedsværdien i en madvare er dog ikke helt så sort/hvid. Det handler i stedet om mængden, du spiser og i hvilken kontekst, du spiser den i. Hvis du f.eks. har spist mad med fuldkorn, planterigt og magre mejeriprodukter i løbet af dagen, så er det ikke usundt at spise et stykke kage. Men hvis din samlede kost primært består af det søde, salte og fede, så kan den blive kategoriseret som usund, fordi der så ikke er plads til de mere næringsrige fødevarer. Broccoli er f.eks. også godt spise, men ikke hvis det er det eneste, du spiser.

Man kan derfor ikke stemple en madvare som sund eller usund, men der er naturligvis stadig noget, som du bør spise mere eller mindre af. En god rettesnor er i stedet at følge De Officielle Kostråd, som består af 7 kostråd. Hvad de indebærer, kan du blive klogere på lige herunder.